Le Diplôme Universitaire « Devenir Entrepreneur en Tourisme, Hôtellerie et Restauration Durable » s’adresse aux salariés du secteur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de la Restauration souhaitant s’inscrire dans une démarche d’intrapreneuriat, par exemple à travers le lancement ou la gestion d’un nouvel établissement au sein de leur groupe, ainsi qu’aux salariés ou demandeurs d’emploi engagés dans une reconversion professionnelle, désireux de créer ou reprendre un établissement dans le Tourisme, l’Hôtellerie ou de la Restauration.
Conçu en partenariat avec Initiative Nice Côte d’Azur, membre du premier réseau associatif français de financement et d’accompagnement à la création et à la reprise d’entreprises, le diplôme offre un accompagnement personnalisé tout au long du parcours, incluant l’aide au montage du projet et l’appui à la recherche de financements.
Le programme intègre pleinement les modèles, méthodes et enjeux du tourisme durable, aujourd’hui incontournables, qui impliquent des innovations profondes dans les offres touristiques, les modes de gestion, ainsi que dans les stratégies de communication. Cette approche permet aux apprenants d’anticiper les évolutions du secteur et de répondre aux attentes des clients, des territoires et des institutions.
Afin de garantir un fort ancrage dans la réalité économique du secteur, le programme intègre des rencontres, témoignages et visites de sites d’entrepreneurs reconnus pour la réussite de leurs projets en lien avec le syndicat professionnel UMIH Formation.
D’une durée de 125 heures, le diplôme se déroule sur 4 mois, avec des enseignements dispensés chaque vendredi ainsi que sur quatre samedis, permettant aux participants de concilier activité professionnelle, formation et mise en application immédiate des acquis sur leur projet entrepreneurial.
Formation dispensée à partir de septembre 2026 sous réserve de validation par les instances universitaires
Présentation
- Objectifs
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Ce diplôme a pour objectif de former des entrepreneurs capables de concevoir, structurer et piloter des projets innovants et durables dans les secteurs du Tourisme, de l’Hôtellerie et de la Restauration en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Il met à disposition des apprenants l’ensemble des connaissances, outils méthodologiques et ressources de l’écosystème entrepreneurial, afin de sécuriser chaque étape du parcours : de la construction d’un projet solide en amont jusqu’au pilotage opérationnel et à la gestion durable de l’établissement après sa création ou sa reprise.
Le diplome assure aux étudiants l’acquisition de compétences de 3 ordres :- Validation de la posture entrepreneuriale grâce à une unité de découverte permettant également aux étudiants de valider leur idée entrepreneuriale.
- Capacité à construire un projet entrepreneurial en articulant ses composantes, en étudiant sa faisabilité et en préparant son lancement
- Mise en action à travers le lancement du projet et un accompagnement sur-mesure.
- Spécificités
- Le diplôme permet de
- Gagner du temps par rapport à une démarche individuelle
- Faciliter la prise de décision pour le lancement du projet
- Échanger avec des professionnels du secteur
- Sécuriser son projet en évitant les principaux écueils
- Bénéficier d’un cadre structurant et professionnalisant
Le diplôme possède plusieurs atouts :- Un ancrage territorial fort
- Un accès au réseau de professionnels du tourisme
- Une approche concrète orientée projet réel
- Une dimension durable intégrée à toutes les étapes
- Responsables de formation
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Jean-Pierre Boissin, Professeur des Universités à Université Côte d’Azur (EUR ELMI, GREDEG CNRS)
Anne-Sophie Laytou, Coordinatrice Entrepreneuriat THR à Université Côte d’Azur (UniCA Entreprendre, Pépite Méditerranée)
Programme
- Contenu de la formation
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- UE 1 – Tourisme durable : mon projet dans l’écosystème (15h)
- UE 2 – Construction du Business Plan de mon projet (15h)
- UE 3 – Construction de mon Business Model durable (15h)
- UE 4– Identifier les aides et les financements possibles pour mon projet (15h)
- UE 5 – Intermédiation reprise-transmission et valorisation d'entreprise (15h)
- UE 6 - Jeu de simulation de la reprise d’entreprise (15h)
- UE 7 – Création du plan de communication de mon projet (15h)
- UE 8 – Immersions et témoignages de professionnels du tourisme, mentorat (20h)
Durée totale de la formation : 125hLe DU donne une équivalence avec le bloc de compétences 5 “Concevoir la stratégie de création de valeur” du BUT Gestion des Administrations et des Entreprises (IUT). Cette équivalence donne l’opportunité d’une poursuite d’étude (VAE).
- Équipe Pédagogique
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TBC
Admission
- Niveau de recrutement
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Bac
- Candidature
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Le Diplôme Universitaire « Devenir Entrepreneur THR Durable » est accessible à toute personne titulaire au minimum du baccalauréat ou d’un diplôme équivalent reconnu à l’international.
Pour les candidats ne disposant pas du baccalauréat, une étude du dossier de candidature pourra conduire à une validation des acquis professionnels (VAP), permettant ainsi l’accès à la formation sous réserve de l’adéquation du parcours avec les objectifs du diplôme.
Vous pouvez candidater à la formation sur la plateforme e-candidat
Inscription
- Frais d'inscription
- Tarif plein : 3.200€
La formation est éligible au CPF.
Contact
Coordinatrice Entrepreneuriat THR à Université Côte d’Azur
Anne-Sophie.LAYTOU@univ-cotedazur.fr
Campus
Campus Saint Jean d'Angely
24, Avenue des Diables bleues, 06300 Nice
Langue d'enseignement
Français